和菓子職人のぶっせ

wagashishokuninno-Busse

商品名 和菓子職人のぶっせ
原材料名 卵(国産)、砂糖、バター、小麦粉、米粉(国産)、抹茶、澱粉/膨張剤

価 格

ぶっせ 抹茶 5個入り 1,080円
ぶっせ 足助塩 5個入り 1,080円
ぶっせ 抹茶 10個入り 2,106円
ぶっせ 足助塩 10個入り 2,106円
ぶっせ 抹茶5個・足助塩5個「10個入り」 2,106円

※上記料金はすべて税込価格です。
※上記料金以外に送料がかかります。

商品詳細

「有機栽培の抹茶」のみでお作りした抹茶クリームと、「江戸時代に存在し、可能な限り再現した足助塩」を活かした塩クリームの2種類のお味をご用意しております。

国産小麦粉と、コシヒカリの米粉も生地に練り込み、しっとり・ふんわりとした生地でサンドした逸品です。


こだわりの原材料と製法

標高650mの大自然に恵まれた高原で、農薬を一切使用せず、圧搾落花生粕、魚粕等、天然肥料のみを施し、日本でも最高峰の技と知識、そして愛情を持って生産して頂いています。

製菓材料にとって大切なお茶本来の香りと、程良い苦みを楽しんで頂ける素材です。

江戸時代、愛知県足助町には各地の海から塩が運ばれ、独自の配合でブレンドし、山道を運びやすいよう荷造りが行われていました。
そうして作られた塩の事を「足助塩」と呼びます。


その後、多くの塩田がなくなってしまい、足助塩は一時途絶えてしまったのですが、瀬戸内海の塩など当時から使われている物を用いて、足助塩は現代によみがえっています。まろやかでコクのある塩気が特徴です。

後藤孵卵場さんの純国産鶏もみじ卵を使用

純国産の卵は日本国内で僅か5%前後しか出回っておらず、貴重な卵です。
もみじ卵は日本の気候風土において日本人に好まれる卵を産む鶏を育種改良しており、国産鶏の卵ならではの美味しさを感じて頂けます。

養鶏農家さんも「お客様に安心してお召し上がり頂けるよう、餌には抗生物質を使わず、遺伝子組み換えしていない厳選した原料を農場で自家配合した物を与えています。

孵卵場さん、養鶏農家さんの愛情がいっぱいい注がれた世界に誇るこだわりの卵です。

生地の良さが引き立つように、少量ずつ手作りで丁寧に。

素晴らしい素材を活かすため、製造方法も大量生産ではなく、生地も少量ずつ何度も仕込み、丁寧な手作りを貫いております。
お菓子1つひとつに真心を込め、お客様に楽しんで頂けるように、そして農家さんの想いもお届け出来るようにとの想いでお作りしております。

是非一度、「和菓子職人のぶっせ」をお試しくださいませ。


ご購入前に必ずご確認ください


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