商品名 | 中馬街道 塩カステラ |
内容量 | 1本 (サイズ 約24cm×3.6cm×6cm) ※手作りのため、大きさに多少の違いがあることがございます。ご了承ください。 |
原材料名 | 卵(国産)、砂糖、小麦粉、蜂蜜、米飴、塩、酢 |
主原料である卵は、貴重な純国産鶏もみじ卵のみ使用。
純国産の卵といえるのは国内に流通する鶏卵の約5%ほどしか存在しません。
私たちまつ月がカステラに使用する卵は、養鶏農家さんのもとで安心安全な飼料と愛情をいっぱい注がれた卵であり、卵全体がぷっくりとした新鮮で濃厚な絶品卵です。
大切な方々に、自信をもってお届け出来るカステラに
仕上げられるのは各農家さんのお陰でございます。
かつて栄えた「塩の道」-中馬街道。その歴史を、カステラで蘇らせました。
古の時より繋ぐ、深い味わい。
風味と食感、素材へのこだわり
1・生地は滑らかな食感を追求。
2・足助塩のコクが旨みを引き立たせます。
3・焼きはほんのり香ばしく。
江戸時代、愛知県足助町には各地の海から塩が運ばれ、独自の配合でブレンドし、山道を運びやすいよう荷造りが行われていました。そうして作られた塩の事を「足助塩」と呼びます。
その後、多くの塩田がなくなってしまい、足助塩は一時途絶えてしまったのですが、瀬戸内海の塩など当時から使われている物を用いて、足助塩は現代によみがえっています。まろやかでコクのある塩気が特徴です。